★ 『アイスボックス・クッキー』冷凍保存で、いつでも美味しい

しっぽは、ず〜っと『元祖バタークッキー』と思っていました。

この度、仕事場の若者たちに正式名を教わったので…ほぉぉ… Σ(゜Д゜*)ｿｳﾅﾝﾀﾞ!!

材料です
１）　バター　　100g　　　　砂糖　　80g　　　　卵黄　　　1個分

　 薄力粉　　200g　　　　バニラエッセンス少々

２）　バター　　100g　　　　砂糖　　80g　　　　卵黄　　　1個分

　薄力粉　　190g　　　　ココア　10g

○卵白はクッキーに塗って焼くと艶が出ます。

作り方

　先にバターは常温に戻しておいてください

薄力粉を振るいにかけて行きます

（２）は粉とココアを合わせてふるいにかけておきます）


ボールにバターを入れ泡だて器でクリーム状に混ぜます(ココア生地共）

砂糖を２〜3回に分けていれ、そのつどざら付が無くなるまで混ぜ合わせる(ココア生地共）

卵黄を入れ混ぜ合わせ、バニラエッセンスを振り入れる（ココア生地に入れません）

薄力粉を1／3混ぜ合わせる

（ココア生地）

　残りの薄力粉を木部らで切るようにさっくり合わせる（多少粉残りがあっても良いです）

（ココア生地）

　袋に一まとめにし（スーパーにあるようなナイロン袋でOKです）

　(ココ生地)

　粉っぽさがあれば、少しこね合わせる

　
　(ココア生地)

　麺棒で袋の上から平らにし2つに分け（一袋ずつ２袋に入れる）冷蔵庫で寝かせる

○強くすると袋から生地がはみ出しますので気をつけてください　

　30分〜1時間寝かせた生地を出し、袋の中で細かく砕く

渦巻き

　5mmくらいに薄く四角く延ばす（ココア生地も）

　少し麺棒で押えるように2枚を合わせる

（卵白を塗って合わせるとより密着度がまします）

ラップにのせて、合わせた生地を端のほうから
ぴったり密着させるようにキュッと巻き込んでいきます

ラップごとしっかり密着させ成形し、冷凍庫へ

チェッカー（写メ失敗しました）

　生地を麺棒でまとめ厚さを大体1㎝位になるように、たたみ伸していく

　
　1本を約1cmの四角に切る（ココア生地も）

　交互に合わせチェック模様にする　
　（卵白を塗って合わせるとより密着度がまします）

　ラップにくるんで密着させ、成形し冷凍庫へ

焼き上げ　

　7mmの厚さに切り分け、天板に余裕を持たせて並べる

　180℃で10分ほど焼く（オーブンによって焼く時間を調節してください）

○ｵｰﾌﾞﾝトースターでも焼けますが温度設定が無い物は、高い温度ですのでクッキーの上に
　アルミホイルをかけたり時間設定を短くしてください

○すぐに食べたくても冷蔵庫に生地を落ち着かせる為１・2時間は寝かせてください。

○この他に、アーモンドスライスや胡桃、レーズンなど入れて形を変えたり色々楽しんで作れます。

○冷凍庫から出して食べる時は前の日から冷蔵庫に移すとか、急ぎの時はレンジで解凍メニューにて半解凍して、切り分け焼いてください。

　急なお客様でも、慌てず・騒がず・手間いらず　かな？(。-`ω-)ンー
　←手押しお願いします
ありがとうございます