★ロールケーキ◇第２弾◇ふんわりもっちり生地

◎前回とは生地を変え、食実感がある？ちょっと『満足感』味わえるケーキです

材料です

　砂糖　８０g　　薄力粉　　５０g（振るっておきます）
　全卵　　１個
　卵黄　　２個　　卵白　　２個

生ｸﾘｰﾑ　１ﾊﾟｯｸ　砂糖　　大さじ2杯（お好みで）

◎今回は苺ｼﾞｬﾑの作り置きがあったので（ｼﾞｬﾑ）と生ｸﾘｰﾑに砂糖の代わりに（ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ　大さじ３）ミルキー味にしました。

作り方

卵白２個をしっかり泡立てます

横にしても落ちない位

卵黄２個と全卵１個に砂糖を入れ

湯煎しながら混ぜ合わせます

しっかりとまぜます

混ぜていると『もったり』と混ぜすじが出来るまで

ハンドミキサーを持ち上げﾘﾎﾞﾝ状に落ちるより固めになります

◎あればここで、ｺｱﾝﾄﾛを大さじ１入れるとよいです。

薄力粉を入れ、こね混ぜない様に木ヘラで素早く混ぜ合わせる

卵白を半分さっくり混ぜ合わせる

残り半分を入れる

下から木べらで、すくう様に混ぜ合わせる

◎スコップで砂をすくう様にすると上手くいきます

天板にシートを敷く

生地を流し込む

トントンと軽く３〜５cmくらいから落とし大きい気泡を抜いて、１６５℃で１０〜１２分（ｵｰﾌﾞﾝによって調節して下さい）

串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。網に伏せ粗熱を取る

静かにｼｰﾄを剥がします（こちらが表になります）

生ｸﾘｰﾑに砂糖（ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ）を入れしっかり泡立てる

ラップの上に生地を載せ、ｼﾞｬﾑを乗せていきます

生ｸﾘｰﾑをドンと載せて塗り広げます

上下２〜３cm開けます

ラップを持ち上げｷｭｯと締め巻く

◎力を入れすぎるとクリームがにゅ〜ッと出てくるので注意です

はみ出たｸﾘｰﾑを取り除く

すだれで巻き、輪ゴムをして冷蔵庫で３０分ほど落ち着かせる

残ったクリームを表面に薄く塗り、粉砂糖（粉ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ）を振りかけて出来上がりです

◎ｼﾞｬﾑは何でも良いですし、フルーツやクリームだけでも色々アレンジすると楽しいですね。

◎すだれがなければ、フキンなどで巻いても大丈夫ですよ

◎生地はバターを使っていないので結構ヘルシー？(ﾟｰ^*)v

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