★簡単ローストビーフ！フライパン一つで、出来ちゃいます

◎しっぽ家ではぼんずsの好物！簡単なので、結構作ります。

材料です

　牛肉塊り　　　　　500g(200ｇでも300gでもOK)
　にんにく　　　　　1かけ(スライスしておく)
　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ　　　 　適量(塩・胡椒だけでも大丈夫です)
　胡椒　　　　　　　　少々
　ｱﾙﾐﾎｲﾙ　　　　　 　適量

ソース
　
　　酒(ワイン)　　　50cc
　　醤油　　　　　　だいたい大さじ１〜２
　

◎ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ1本あると便利ですよこの頃はスーパーに売っています

作り方です

牛肉にｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・胡椒を満遍なく擦り込む５分〜10分ほど置く

フライパンを熱し油をひき肉を各面に焼き色を着けていく

ホイルの上に置く

◎今回は業務用の厚手のホイルに包みました

火を止め牛肉に、にんにくをつけホイルに包む

◎フライパンの汚れをさっと洗うと焦げ付きにくいです
◎普通のホイルは2重にしてください、肉が焦げてきますので

フライパンに戻して表裏共に、弱火で5分ほど焼く（肉の大きさで焼き時間加減してください）

火を止めて、蓋をして（なべの蓋でもいいです）余熱で中まで熱が通るので20分〜30分ほったらかします

ソース作りです

フライパンから肉を出して、ホイルの片方の口を開けフライパンへ肉汁を入れる

酒(ワイン)50ccを入れひと煮立ち

醤油を入れて

もうひと煮立ち

こんな感じに焼きあがります

皿に盛って出来上がりです

ソースを漬けて召し上がれ

ホースラディッシュがあればなお美味です（わさびも美味しい）

◎冷凍も出来ますよ、食べる時は前の日から冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。

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