★まだ間に合うよバレンタイン！？簡単生チョコ

何でも【ｼﾞｭﾈｰﾌﾞの石畳】というらしい。

○材料です

生クリーム　　200cc（１パック）　　
水　飴　　　　　40g
バター　　　　　20g
ﾁｮｺﾚｰﾄ　　 　　340g（刻んで）
〈今回はｽｲｰﾄﾁｮｺを使いました〉
ラム酒　　　　少々

（ｺｱﾝﾄﾛ・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰなどでも）

左からｺｱﾝﾄﾛ・ｺｰﾋｰﾘｷｭｰﾙ・ﾗﾑ酒
◎お店によっては、ミニボトルも売っています。２・３回分使えますので便利ですよ
◎今回は真ん中のｺｰﾋｰﾘｷｭｰﾙを大さじ１使いました。

○作り方です

鍋に生クリーム、水飴、バターを入れる

弱中火で沸騰直前に火から下ろす

◎鍋の縁がぷつぷつしてきたら火を止めます

砕いたチョコを火から下ろした鍋に入れる

静かに混ぜていく

だんだんトロリとしてきます

艶が出てきて、ドロリとなります

ラム酒を入れ混ぜる

型にシートを敷き、ﾁｮｺﾚｰﾄを流し入れます

真ん中へ流し込んでいく

表面をならし、冷蔵庫で１・２時間冷やします

冷蔵庫から出す

型から外す

糸で切り線を付けると真っ直ぐに切れやすいです

縦・横端に印が付いていればで良いです

ﾅｲﾌの刃を落としてから抜く時にﾁｮｺがくっついてきます。
ﾅｲﾌは温めてから切ると、すっと刃が外しやすいですよ

紙を細く切り、斜めに置いて粉砂糖を茶こしで掛ける
◎今回は、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾊﾟｳﾀﾞｰを使ってみました

粉砂糖の部分を別の紙で隠して、ｺｺｱを茶こしで掛ける

静かに紙を取り除く

出来上がりです。

◎ちょうど良い箱が無くて綺麗なｶﾚﾝﾀﾞｰで箱を作ってみました

○端っこのチョコでこんなトリュフもどき作りました

ボールに切り端のチョコとｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞを混ぜ合わせ、
ラップでｷｭｯと絞って丸くする、
袋にｺｺｱとﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜてﾁｮｺﾎﾞｰﾙを入れ振り混ぜる

意外に美味しかった（＾＾)V