★フライパン一つで…あらグラタン！

ホントに簡単。
材料です（２人前〜）
牛乳　　　400cc＋100cc(合わせて500cc位）
薄力粉　　　30g〜40g
　　　　（粉が少ないと柔らかめのソースになります）
バター　　15g
コンソメ　1.5個
塩・胡椒　適量
玉葱　　　半分（櫛切り）　
ベーコン　2〜3枚（今回はハムで代用）
海老　　　５匹（背開き、背わたを取って）
鶏肉　　　もも肉（胸肉、唐揚げ用でもok、皮を剥いて）

ソースベースを作る

牛乳(400cc)に粉を入れる

ざっと混ぜ合わせる

ダマが出来ても大丈夫です

具材
海老．肉．ﾍﾞｰｺﾝ(ﾊﾑ)を一口大に切る

フライパンに油を引いて、玉葱.ﾍﾞｰｺﾝ(ﾊﾑ)を入れる

海老．鶏肉も入れ中火で炒める

材料に七割(まだ中は生ですよ)ほど火を通す
◎火を通し過ぎると堅くなります。

ﾊﾞﾀｰを入れ、ザッと溶かし混ぜる
◎焦がさない様に

ｿｰｽﾍﾞｰｽを入れる

ｺﾝｿﾒも砕き入れ弱中火で混ぜていくトロリとなってだんだん
フルリと固まってきます

固まり具合を見て固い様なら、牛乳100ccを加えていく

フツフツとなってきたら、味を見て、塩．胡椒で整える

ﾍﾗで筋がついて、緩く戻る位が口当たりがよいです。

器に入れるこのままでも食べられますが
ﾁｰｽﾞなどを載せてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焦げ色を付けると一層美味しいです

◎ほうれん草が有ったのでﾊﾞﾀｰでさっと炒めて加えました
　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰやｱｽﾊﾟﾗなどもいいですね

◎青物野菜は初めから入れると色味が悪く
　ｸﾀｸﾀになるので最後に別に炒めて加えて下さい

梅ｽｰﾌﾟが結構合います

ごま．梅はちぎって．若布を入れたカップに
味薄めのｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟを煮立てて入れるだけです

出来上がりです

◎残ったらﾄｰｽﾄに塗って焼いて食べても美味しいです、焼き上がった所に
　ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝを載せると絶品です。
◎具材は鱈．ﾎﾀﾃ．ｳｲﾝﾅｰ．ｷｬﾍﾞﾂ．ｶﾎﾞﾁｬ．芋類色々試してみるのも楽しいです。
◎基本はﾊﾞﾀｰ．薄力粉．牛乳．ｺﾝｿﾒ．塩．胡椒（これはﾎﾜｲﾄｿｰｽの基礎です）