★ ボール１つ･６０分で作れる『ツリーのクリスマスケーキ』

参加してます

料理会員・準会員(お子様）でミニパーティしました　o(●´ω｀●)o　

野菜ツリー

洋風チラシ寿司

パーティグラタン

　○立体ツリーケーキも挑戦しましたが生地がふわふわすぎて雪崩のように崩れ
　　原形を留めず…

　　　　　　　食べてしまえば皆一緒　(｡≖ิ‿≖ิ)
　　　

　　　　　会員のおなかに美味しく納まりました　

　　　　　　　　　ツリーケーキ　

　材料です

　砂糖　　８０g　　　　　　　薄力粉　　５０g　　
　全卵　　　１個　　　　　　　卵　白　　２個
　卵黄　　　２個

　生クリーム　　　１パック　　イチゴ１パック　　

　

作り方です

卵白２個を泡立てます

砂糖をいれ混ぜ合わせる

角が立つまで

卵黄２個をいれ混ぜ合わせる

もったりしてくるまで

全卵１個入れ混ぜ合わせる

角が立つようになるまで

粉５０ｇを振るいに掛けながら入れる

下から堀おこすように混ぜる

泡をつぶさないように手早く

天板にペーパーを敷く

中央から生地を流し入れる

へらで生地をまんべん無く敷き伸ばす

中央を少し窪ませる　１７０℃で１２分焼く

　○オーブンによって癖があります。温度、焼き加減を調整してください

焼き加減は串を刺して何も付いてこなければ焼けています

側面のペーパーを静かに剥がしラップを掛けておく

　○ラップを掛けるのは、乾燥を防ぐのと上皮を剥がしやすくするためです

生地が冷めるまでクリームを泡立てます

生クリーム１パック・コンデンスミルク　大さじ２〜３(好みで)

　○今回は、動物性と植物性のクリームを半々使いました

９分立て

しっかり全立てして下さい

　○動物性クリームは９分立てになってからちょっとの間で固まりすぎます
　　９分立て後手動で泡立てたほうがうまくいきます。

　○砂糖を入れる場合は大さじ１〜２杯です

半分ほど緑の食紅で色付けする

冷めた生地にあわせ、図を作成

横２３cmなので、両脇２ｃｍ＋３cm＝５cm取って、９cm×２＝１８cm

切り分けます

半三角２個を合わせてる

白の生クリームを塗っていく

イチゴを並べ上に生クリームを乗せていく

三角生地を上に乗せる

色つき生クリームを乗せていく

　○上皮剥がし忘れてました　ゞ(´▽｀*)ｵｲｵｲ

全体に乗せます

３cmの脇生地に少しのクリームとイチゴ(乗せなくても良い）

　○１度巻いたのをほどいたもので見苦しいですが…　─(*^ｪ^*)─

クルリと巻いて幹の部分に

　ツリーケーキの出来上がり

　ロールケーキです

　○ケーキはお持ち帰り分です

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　アイシングでクッキー生地に絵を描いても楽しいです

　クッキー用アイシング　　
　　粉砂糖　各色(食紅赤･黄･緑）大さじ１＋牛乳小さじ１弱　

　色付けアイシング

　大さじ１の粉砂糖に爪楊枝の先に食紅を付け牛乳を少しずつ垂らし入れ混ぜ合わせていく

　

　○ハンドクリームよりちょっと固めがよいです

　○グラシン絞り袋の作り方は「１月２７日のブルーベリー・ポピーシードケーキ」にあります

昔ぼんず達の「付録作り」で腕を上げたしっぽは工作得意になりました　(v^ー°)

ありがとうございます