★『梅酒』否『梅酢』作りました

お料理友達から今年も完熟青梅を頂いたので

さっそく作りました

梅が１．３kgほどあったので

氷砂糖、りんご酢を同じ量

梅はさっと洗って水気を拭き、へたを取り爪楊枝かフォークで数箇所穴を開ける

梅、砂糖、梅、砂糖と交互に２〜３層にしてから酢を入れる

出来れば梅が隠れるとベスト

◎しっぽ家、今回は氷砂糖が残り全部１，５kg　りんご酢１０００ccで漬けたので

梅が顔を出して、色黒のシワシワになってしまいました。_(+ω + )　

２〜３週間してから梅を取り出して

◎何度か容器ごとゆっくり上下に酢と砂糖を馴染ませて下さい

炭酸で割ると梅サイダー+焼酎＝梅サワー？ﾋｯｸ…(///o///)｡｡oＯ

もちろん水で割って梅ジュース

お通じにも良し！です　(^m^)ゞ

◎砂糖に割合が多くても濃いめの梅酢シロップが出来て、かき氷に掛けても美味しい

梅はそのままおやつに、酢が気になるなら蜂蜜に絡めておいても美味しいよ？

朝のおめざに一杯

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